セレブパーティー

週末は死ぬほど寝ました。
22時間寝ると、さすがに起きて数時間経っても脳が上手く動かなくて困ります。おまけに脱水症状を起こしていて、唇やらほっぺやらあちこちがカサカサです。

土曜日は友人のお誘いで執事喫茶に行ってきました。
行くのは二回目なのですが、相変わらずサービスと提供されるメニューのクオリティの高さに驚かされます。
執事喫茶というくらいなので、お客様の設定はそのお屋敷のお嬢様なワケなのですが、毎回微妙にセリフ等変わってくるのが面白いです。
今回は友人のお誕生日をあらかじめ伝えておいたので、プレゼントとお祝いの言葉を頂きましたが、お店でやるお誕生日のお祝いの中で一番同席してて恥ずかしいパターンだなと思いました。
そ、そんな大声でおめでとうって・・
み、みんなが拍手を・・
でも、いいモノを見れて面白かったです。

その後、その友人に漫画家の藤本とおるさん宅で行われるホームパーティのお誘いがあったので便乗する事に。
夜中からの参加でしたが、到着した頃にはものすごい人の数が！
しかもそこは都心の超高級マンションの34階！
信じられないくらいの夜景で、日中はなんと富士山が見えるらしいです・・
まるでアメリカ映画にでてくるようなパーティに圧倒されてしまいました。
来ている方々も驚くような職業の方々ばかりで、お話させて頂いたのは有名漫画家さんや、某少年漫画誌の副編集長や、大物歌手のＰＶを作った方や、有名特撮モノのスーツアクターさんやら・
果たして、あそこには普通のＯＬが居ても良い場だったのでしょうか。
ま、美味しいものをたくさん頂いてお酒もたくさん呑めたので良しとしましょうwww
34階から朝焼けを拝み、セレブなパーティってまだまだこの世に存在するんだなとぼんやり思いました。

走れ！師匠

世間では今日が仕事納めの所が多いみたいですね。
・・ウチは29日までですがっ！
まったく、羨ましい限りです。


いよいよ年末です。
遊びの予定もバッチリです。
ボーナスが支給されてまだ10日しか経っていないのに、もう半分消えちゃった・・
ATMの前で残高見て膝から崩れ落ちそうになりましたよ。
カードの引き落としも毎月10ﾏｿ前後だし、困ったもんです。
売却時に損失が出そうなのでストックオプションも止めようかと思いましたが、まだ売却可能な枚数を購入できていないしー
毎朝乗換駅までタクシー乗ってる場合じゃありません。
来年からは生まれ変わります。

ﾊｯ！
毎年生まれ変わってるつもりなんだけど・・
いつの間にか魔法が解けて元に戻ってるわい。

忘年会

世間は不景気で忘年会が減っているそうですが、どうやらアタシにはそんな気配は全然ないようです。
減るどころか、予定がバッティングしてお断りしている案件がいくつかあるくらいです。
そんなに忘年会ばかりやってたら、年内中に忘れてしまう事が色々と出てきそうで困ります。


祝日前は久しぶりに集まる面子での忘年会でした。
知り合ってからはまだ3年くらいしか経っていないのですが、一時期は毎週のように何かしらで集まって呑んでいた気がします。
個々では顔を合わせる機会がちょいちょいあったのですが、皆で集まってバカ話をする事も気が付いたら減っていました。

最終的には三次会までグダグダと呑みながら、相も変わらず『YAMAHA エレクチオン教室』だの『童貞隔離病棟』だの『JTS（日本玉しゃぶり）』だの、シモな話に花が咲いておりました。
三次会が終わってから始発まで時間があったので、歌舞伎町のラブホ街を大の大人6人でキャーキャー言いながら一軒一軒観察しながら練り歩きました。
そんな中、廃墟となったホテルがあったのですが、しばらく人が立ち入った気配のしない建物ってなんであんなに怖いんでしょうかね。特にホテルとかって。

ぐるぐると歌舞伎町界隈もいい加減見尽くしてしまったので、最後はハイジア横の中華屋『北京』にて〆。
みんなは辛い中華麺でしたがアタシは麻婆茄子丼。
これがマジでHIT！超うまうま～
冷え切った身体には最高のご馳走で、すっかり胃袋から温まりました。

早朝の冷え込みの中、6時帰宅。
やっぱ年末はこれでなくっちゃ！

嫌な感触

週末にすっごい寝すぎて腰が痛いです。
7時間寝て2時間起きて、その後12時間寝ました。
寝すぎたせいで全然頭が回りません・・


闇金ウシジマくんを13巻まで一気に読みました。
出てくる人のエピソードがいちいち10代～20代前半のアタシや近辺の友人の人生に似ていて、数々の嫌な思い出が甦りました。
以前、一巻を途中まで立ち読みしていて嫌な予感がしたのでその時は止めたのですが、6巻まで読んでやっぱりなぁと。
すんごい面白いんですよ、話は。
個人的に嫌な思い出があるってだけなので、マンガとしては超オススメです。


マックのダブルクォーターパウンダーを食べました。
クォーターパウンドがダブルって事は、要するに肉がハーフパウンドってワケで。
もう食べません。

肉欲解消

今朝はあまりにもビビってしまい、目覚ましが鳴る前に起きてしまいました。
効果絶大！！
おかげで全然寝た気がしません・・

*****

昨夜は所属チームの忘年会でした。
ちょうど報奨金が支給された事もあり、今回は豪勢に銀座で焼肉となりました。
数寄屋橋の不二屋の看板が目印のビルにある『唐人凧』は食べ放題なのですが、とにかく肉が良い。
http://www.hotpepper.jp/A_20100/strJ000002657.html

アタシたちは霜降りお肉やら焼き蟹やら焼き河豚が好きなだけ食べられて飲み放題付きのコース。
飲み放題のウイスキーがシーバスリーガル指定というのもなんか高級なカンジ！
お値段も張りますが、あの内容で11,000円なら全然納得しますよ～
営業男子が多いので、とにかく網いっぱいに肉を焼く焼く・・
近頃は焼肉よりも寿司な年齢のアタシは、かなり久々に肉を喰らいました。

しかし、最近は肉を食えなくなってきたもんで、本当においしいと思ったのは最初の3枚まで。
胃袋から老いを感じましたよ・・んぐぐ。
会社で何度か行っていますが、大変男子ウケの良いお店だったりします。
しかし、男子ってホントに肉が好きだよなぁ～

音量よりも、プレッシャーが・・

あまりの冷え込みに、ここんとこ寝坊の連続。
恐ろしい事に、ベルの目覚まし+ケータイ3本の音が全く聞こえないのです。
たぶん、大地震で家屋が倒壊しても、寝たまま死ぬと思います。
社会人としてそれじゃイカンと今朝から強力な兵隊が送り込まれたのですが、その兵隊とは・・



《スーパーライデン》

目覚ましのくせに5,000円もしました。
悔しかったから、限定色のゴールドにしてやりました。

家で試しに鳴らしてみたら、あまりの爆音にネコが一瞬で逃亡！
目覚まし時計というより、その音量はもはや非常ベルです。
ママンに鳴ったら絶対に消せと念を押され（スヌーズ機能付）6：30にセットして眠りにつきました。
・・・が、目が覚めたら7：30。
寝坊した事より、事の経緯に顔が青ざめました。

な、鳴ったのかな？（ドキドキ・・）
主電源はOFFになってるし、もしかしたら昨晩セットし忘れたかな？
色々と不安なので、明日の朝もっかい確かめます。
つか、聞こえてても聞こえてなくても恐怖ですよ・・

OLの余暇

今年に入ってからとある女友達と『OLの休日ごっこ』をするのが流行っています。
見た目OLからは程遠い（しかし、実際は本物のOL）の私たちが、世間のOLはこうやって余暇をすごしているんじゃないかと勝手に想像した遊びです。

きっと、見た目に海老原友里みたいなOLはOZっぽい行動範囲なんだと勝手に決め付けて、小旅行だのエステだのマッサージだのを自分へのご褒美と称して言い訳がましく消化しているんだと思います。（あくまで、勝手な想像）


温泉旅行は最低年２回（今年は湯河原・箱根）
スパは２ヶ月に一回のペースでアカスリorタイ古式マッサージ
旅行先でのマッサージorエステは必須
休日は美味しいものを食べにわざわざ出かける
お正月は湘南で初日の出を拝んでBillsで世界一の朝食を予定
来年は1月に沖縄が既にFIX
2月はマッサージ＆お台場のホテルでゆっくり過ごす週末を企画


こんな事書いてると本当にOLっぽいにゃあ～と自分でぽわわ～んとしてしまうのですが・・
スパといっても、実際は荻窪にあるスーパー銭湯だし！！
スパ銭帰りにドすっぴん咥えタバコでモツ鍋つついてるし！！
美味しいものって言っても、ホントはもうやんカレーとかだし！！
どの行動にもPSP持ってってモンハンやっちゃうし！！
どんなオサレcafeよりも電源貸してくれるルノアールが大好きだし！！


こうやって実際にやってみると、おっさんとOLの好きなものって変わらないんだにゃあ。

本気愚痴（マヂグチ）

週末になんだかガッカリする出来事がありました。

別にガッカリする必要も無いのですが、なんだかなーって思いで。
親がだいぶ体調悪くなったので入院の手伝いをするといって繁忙時に仕事を遅刻したにも関わらず、実はただ彼女とデートしてただけだという事が分かってしまい、なんだかなーと。
私も彼の仕事に無償で関わっており、その日も予定があったのですがその予定を遅らせてまで手伝いに行っていたので、事実を知ってしまうと何の為に自分の睡眠時間を削ってまでやってんのかと馬鹿馬鹿しくなります。

最初に入院の手伝いと聞いた時は何度も大変だなぁとか大丈夫なのかなと心配になりましたが、仕事をサボるのに親の入院はアタシもよく使う手です。
遅刻している間に忙しかったのを知っているだけに、失望はなおさらでした。
私も大人なので本人に対しては知らないフリを続けるつもりですが、今後は今まで通りの信用は出来ないと思います。

頑張っているなら無償で手伝おうという気が起きていただけに、本当に残念です。。
周りが頑張っているその裏で遊ばれてると、やはり嫌な気分になるものですしね。
これが仕事なら文句は言わないんですが、ねぇ。


気が付けば、思いっきり本気の愚痴になってしまいましたwww

緑色の分身

会社のトイレで緑色のうんこが出てビビりました。
えええ！と振り返った姿勢のまま、脳内で昨日食べたものを走馬灯のように走らせてみたらアレがHIT。


おしゃぶり昆布 浜風from中野物産

これ、会社のおやつにちょうどいいんですよ。
繊維摂れるし超ローカロリーで。
一口サイズで食べやすいし、デスクで小腹がすいたときのマストアイテムなのです。
100％野菜ジュースと一緒に食べると野菜スープっぽい味になりますよ。
口の中でしっかり出汁が効いちゃってる感じで。

会社のおやつで一番流行ったのは、うるめいわしです。
おつまみコーナーでみんな奪い合うかのように買っていたので、当時のコンビニの人は不思議に思ってたと思います。
美味しいんですが、ニオイが出るのでいまのオフィスではダメでしょうねぇ。


=====

とうとう会社で人員削減が始まったようです。
年内に派遣社員を500人カットするらしく、私の友人も今回の契約更新が無かったと話しておりました。
このまま行けば確実に正社員カットも始まると思いますし、来期のボーナス出るかななんてヌルい心配している場合じゃなくなってきましたよ！
身の振り方考えておかないとなぁ・・
退職金の出ない会社なので、解雇が決まった瞬間から就活しないといけません。はぁ～、凹むわぁ・・

店員の意図

コンビニにタバコを買いに行ったらsnyder'sのカップバージョンが出てたのでつい一緒に買ってしまいました。
デスクに帰ってきて袋から出そうとしたら、なぜか割箸も一緒に袋に入っていました。




ああ、確かに見た目そんなカンジですな。
そもそも、なんでコレはカップにしたんだろ。
中身は小袋のと同じ量なのに。
あ、アタシみたいにうっかり買ってしまう人がいるからか。


最近全然疲れが取れなくて。
ま、寝る時間が無いからなんですが。
普通に本業が会社員なので6：30には起きて会社行って22：00頃帰ってきて、そっからcafeスイーツ作ったりゴハン食べたりお風呂入ったりするとどうしても寝るのが3：00とかになっちゃうんですよね。
もうプール行くどころの話じゃないですよ。
週末も何だかんだで寝る時間を削られているので常に眠いです・・
ふがふが。

ジャンク王子

すき家に『お好み牛玉丼』ってのがあるんですよ。
さすがすき家っつーか、すき家でしか出せないメニューですな。
cafeのてんちょがギャーギャー言っていたので存在は知っていましたが、まぁ食べる事は無いだろうと思っておりました。
そもそも、ウチの近くにすき家無いし。
味がお好み焼きと牛丼の間なんだと聞いてちょっぴり興味はありましたが、きっと縁は無いだろうと。

それなのに、何の因縁か。
てんちょがマッサージのお礼にご馳走してくれました（豚汁付きで）
しかも、夜中の3時に。

牛丼の上に荒く刻んだキャベツが乗っていて、からしマヨネーズとお好み焼きソース。
かつおぶしと青のりと卵黄を後乗せでＯＮ！
うぎゃー！ウマい！！おこ牛全然アリ！！！
なんだろ、ホントに牛丼とお好み焼きの間の味。
Ｂ級ど真ん中フレイバーでスラム育ちのアタシの舌にジャストミート！（肉だけに）

ぼんやりしてるんですよ。味が。
定まってない感丸出しで。
でも、次の日も食べたくなったって事はまさにジャンクの証。
牛丼（Ｂ級）とお好み焼き（Ｂ級）夫妻のご子息だなんて、Ｂ級の真髄です。
ウェンディーズのあんバーガーに続くＨＩＴです。
是非、お試しあれ。



お好み牛玉丼
ミニ： 339円 778kcal
並盛： 419円 927kcal
大盛： 519円 1,107kcal
特盛： 619円 1,277kcal

こりゃ良くなるワケねーやい

先週末からすっかり風邪っぴきで。
熱＆鼻水に苦しんでおりますが、そんな事はお構い無しに週末の予定を完全消化。

土曜日は予定を入れていなかったのでしっかり睡眠。
よく考えたら何もしない週末ってめちゃんこ久しぶりだ。
夕方から中野富士見町のcafeに昨晩作ったレモンタルトをお届け。
会社の友人が辻仁成の「サヨナライツカ」を貸してくれたので読みましたが、なんかいまいち。
最初の方は面白かったんだけど、最後が見えてくるっつーか。そんな本でした。

日曜日は昼からモンハンオフ＠ＬＰＯ
友達と二人で乗り込んで12：30～16：30まで親切な知らない人としっぽり狩りまくり。
このイベントは二回目の参戦だけど、やっぱりイイ。
次回も行きたいけれど、翌日が会社なので諦めざるを得ないかも。
その後中野へ移動して友人と二人でモンハン。何時間やっても飽きない！
8時間もやっていたのでいい加減やめて中学からの友人がやっているモツ鍋屋へ。
一緒に入っていた鶏肉がやわらかく、モツもぷりっぷりでマジでウマかった。
お近くの方は是非
中野『もっつん』
http://www.mo2n.co.jp/

月曜日は友人でもある富士見町cafeのオーナーと店の買い付け。
朝9時出発でまずは合羽橋へ行ったのはいいが、お店がほとんど開いていない…
聞くと日・祝は休みが多いんだそうな。うひぃ！
欲しかった物とは違うけど、近い形のスフレ皿を購入。これからは焼プリンが定番商品に加わります。
その後船橋ＩＫＥＡへ向かい、昼食を摂ってからお目当てのもみの木を探す。が、どこにも無い。
聞くと昨日で完売・明日入荷だそうで。こりゃ完全に縁が無かったんだな。
踵を返してコストコへ向かいcafeの仕入れ買い付け。
たっぷりワインを車に積み込み、ホームセンターでツリー購入。
その後トイザらスでクリスマス関連クッズを買って店に戻りツリー組み立て。

気がつけば怒涛の三連休でした。
どうりで風邪が全然良くならないワケです。
そんな中、今日は代官山で友人とライブに行く約束でして。
正直、いますぐ横になりたいです。

汐留ジョプリン

思いっきり寝坊して家を出る30分前に起きてしまいました。
ミルクティーを飲んでシャワーを浴びて化粧をしてタクシー捕まえて大江戸線に飛び乗って汐留のホームから4階分の階段を駆け上がったら8：58に着席出来ました。あら不思議。
まぁ髪は濡れたままだったので、お昼頃にはすっかりジャニス・ジョプリンみたいなヘアスタイルになってますが。
うーん、朝風呂派には辛い季節になってきましたねぇ。。。

先週末、rodrigo y gabrielaのライブに行ってきました。
ＤＶＤでライブの模様を見ていて良さげだろうな～とは思っていましたが、まさかあんなに良いとは！
良い意味で裏切られました。つか、すげえ！！
ぐわーっと引き込まれてあっという間に終わってしまった、という感じ。
お客さんの反応も良く、とても楽しめました。マジ素晴らしかったです。
一人で来ているお客さんも多く、年齢層は割と高めでした。
別口でアタシの母親も来ていて、終わってから合流してみるとアタシと同じ年くらいの5～6人に混ざって来ていたようです。
いくら行きつけのバーの飲み仲間だとはいえ、ナニやってんだかW
アタシも年取ったらそんな中高年になるんでしょうかねぇ～

オールドスクール焼プリン

高円寺に『天すけ』っていう価格も手頃でウマい天麩羅屋があるんですよ。
席はカウンターだけですが、目の前で揚げたてを出してくれる良いお店です。
最初はcafeのてんちょが連れてってくれて、お前に食わせたいと話していた卵の天ぷらが見事に心を鷲掴み！
その後も天ぷらが食べたい時にはちょいちょい顔を出していたんですね。
とはいえ、行くのは数ヶ月に一回。年間にすると3～4回ってとこでしょうか。
それがここ2回くらいは扉を開けるなりご主人が「いらっしゃいませ、いつもありがとうございます～」なんて言うんですよ。
数ヶ月に一回でも、数年通えば馴染みの客と見なしてくれているんでしょうかね。
そういうのって、なんだかちょっとイイ気分だにゃ～♪



今日はオールドスクール焼プリンを作りました。
ちょっと固めで上手くいかなかったので、レシピ改定です。
あまり日持ちしませんが、CPが大変良いので売れればまた作ります。

オールドスクール焼プリン
ココット皿8個分

《材料》
●カラメル
グラニュー糖 90g
水 30cc
水（仕上げ用） 大さじ1

●プディング生地
牛乳 500cc
バニラエッセンス 小さじ1
卵 4個
卵黄 1個分
砂糖 75g

下準備
オーブンは160℃に予熱しておく。

カラメルを作る
①鍋にグラニュー糖と水３０ｃｃを入れて中火にかける。キャラメル色になったら火を止め大さじ1の水を入れて溶かす
（＊少し濃い目の色まで火を加えると苦めで締まった味わいになります。ただし焦げないように注意）
② 熱いうちにココット皿に流し入れて冷蔵庫で冷やしておく
生地を作る
③鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れ、沸騰直前に火を止めフタをして１０分置く
④ ボールに卵と卵黄と砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる
⑤ 4に3をストレーナでこしながらそそぎ混ぜる。さらにストレーナーでこす
⑥ 5をプリン型にそそぎ、お湯を張ったバットに並べる。160℃のオーブンで約40分焼く
⑦ 冷蔵庫で冷やして完成！

秋の箱根

日曜日から水泳を始めました。
と言っても、今日を入れてまだ２回しか行ってないんですがw
火曜日頃からなんか体の裏側が痛いなぁ～と思っていたら、水曜日に筋肉痛だという事が発覚。
これも年齢ですねぇ…
頑張って最低週２は行きたいと思います。



箱根の温泉に行ってきました。
紅葉にはちょっと早かったけど、所々色づいていましたよ。
宿は塔ノ沢にある『環翠楼』という老舗でして、男女６人一部屋で泊まったので、まるで修学旅行のような雰囲気でした。
一番の目的だった『BAR MANGA』が開いていなかったのが残念ですが、無理を言って中を見学させて頂きました。

送信者 箱根 環翠楼 1110-1111

漫画集団の先生方が集う為に作った酒場で、ヒゲとボインで有名な小島功先生が名付け親、看板の文字はフクちゃんで有名な横山隆一先生の直筆という漫画家・原作者・編集者を含む今回の一行が見学するにはピッタリな施設だと思います。
混浴も最初は嫌だったのですが、最終的にはタオルを巻いてみんなと一緒に入りました。
男ってのはチンコ出てても気にならないのが不思議です。
同行者の女子一名が潔く何も隠さずに入っていたのには驚きました。
（というより、ぶっちゃけ引きました）
ナニに引いたかと言うと、湯船で立ち上がって脚を開いてみたりして、具が丸見えでもどーでもいいんだなぁ～、と。
生理がまだ終わっていなくてタオルに血が付いたと話していたのに混浴に入るあたりもかなり引きましたがw
枕の投げ合い（そば殻枕で当たると超痛い）や大貧民をやったりして、これぞTHE修学旅行です。
仲居さんに「若くていいですね～」と言われて「若くもないんですよ。ほとんどが30代ですし」と言ったら本当に驚いていました。
そりゃ、着いてから帰るまでギャーギャー騒いで夜中でも飛び跳ねてりゃ言われるわなぁ。

本当に楽しかったので、また行きたいにゃあ～
週頭に会社を２日も休んだ甲斐があった！

なんでかなぁ～

ここ数年、人に悩みを打ち明けられなくなってきた。

元来そういう性格なのかもしれないけれど、本当に頼りたいと思う人にさえ吐き出す事が出来ない。
ゲロが吐けない体質が関係しているのか？
（牡蠣に当たってもゲロ吐けなかった）

自己解決しているワケでもなく、消化できないまま結局諦めたり。
諦めるのが当然と思っている節もあるかも。
人の言葉で心のモジャっとしたトコをほぐすヒントが貰えるかもしんないのに。

色々と難しいなぁ～･･･

さつまいものメープルチーズケーキ

そろそろレシピの管理が出来なくなってきたので、コチラを利用したいと思います。
iPhoneでも見れるので、キッチンですぐ探せて便利だぎゃ！


さてさて、ワタクシ本業は某携帯会社のぼんくら社員なのですが、ひょんな事から週1～2のペースでタルトなどのケーキ類を作っております。
ひょんな事とはなんぞやと申しますと、友人が今年の春から丸の内線（のヒゲのようにチョロっと飛び出た路線）のＮ野Ｆ士見町駅唯一のcafeをオープンさせまして。
開店当初はただの客として通っていたのですが、パティシエのおにゃのこが夏頃に突然辞めてしまい、友人でもある店長が「お前、やってみない？」と言い出したのが作り始めたきっかけです。

今思えば、食べるプロ（つまり、ただ食うだけ）のアタシによくそんな話を切り出したなぁと思います。
「普通のＯＬが遊び半分で作っているケーキをお客さんが知らずに食べるのかぁ。ぐへへ～」なんてノリと面白半分で引き受けてしまったのですが、これが思っていた以上に大変でした。
作ってみると一応カタチにはなるのですが、レシピ通りに作るとどうしても家庭の味っつーか友達とか彼女が作ったお菓子テイストなんですよ。

これは引き受けた当初に薄々は気付いていましたが、お店で出す味って特定の材料の分量を多めにしないと出ないんですよね。つまり、たいていの外食は風味がキツいんです。
やっとこさ手探りで毎週こなしてはおりますが、パティシエが作る味まではいかないにしても一般的なcafeで出すようなモノにはなっているんじゃないでしょうか。むーん、まだまだですかねぇ。。。
ま、提供時のデコレーションのお陰でなんとか誤魔化してもらえてるってのが実情かもしれませんが（笑） 保存料を使っていないので、作成するのはわりと日持ちがして低コストなものに偏っております。


さつまいものメープルチーズケーキ
直径18cmの丸型1台 （底が外れるタイプ）

《材料》
さつまいも・・・300g
グラハムビスケット・・・10枚
ローストナッツ類・・・適量
バター・・・40g
クリームチーズ・・・250g
三温糖・・・20g
卵・・・1個
生クリーム・・・100ml
メープルシロップ・・・60g

下準備
バター・クリームチーズ・卵は室温に戻しておきます。
型の側面にクッキングシートを敷いておきます
オーブンは170度に温めておきます。

①ビスケットを厚手のビニール袋に入れ、めん棒でたたいて細かく砕き、ボウルに溶かしバターを加えてよく馴染ませます。
②オーブンでローストしたナッツ類（お好みで）を包丁で細かく刻むか袋に入れてめん棒で叩いて細かく砕き、まんべんなく①に混ぜます。
③型の底に②をすき間なく平らにしっかり敷き詰めて冷蔵庫でしっかりと冷やします。（グラスの底で押すときれいに出来ます）
④綺麗に洗ったさつまいもの皮を剥き、水に濡らしてからラップに包みレンジで約5分加熱します。
⑤さつまいもが熱いうちにフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜます。
⑥別のボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかにした後メープルシロップと三温糖を加えて混ぜます。
⑦クリームチーズに④のさつまいもを加え、混ぜ合わせます。
⑧卵を溶きほぐしてから、⑥に少しずつ加えて混ぜ合わせます。 　（少しずつ加えて混ぜていかないと、 クリームチーズと卵が分離してしまいますので注意）
⑨生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせます。
⑩クッキングシートを敷いた型に⑧の生地を入れ、170度のオーブンで約30分焼きます。
⑪焼き上がったら、よく冷ましてから冷蔵庫に入れ冷やします。一晩寝かせれば直良し。
⑫提供時にメープルシロップ（分量外）をかけて完成。


【ワンポイント】 もったりとした重たい生地なので、スケッパーがを使って生地表面を慣らします。 平らな面で表面をくるりと1回転させてから、スケッパーを45度くらい寝かせながら横にならしていくと綺麗な表面が作れます。 グラハム台ではなくタルト台を利用しても良し。

とりまえず、

各snsやらブログやら、あっちゃこっちゃに分散してしまったのをココに一本化しようかと思いまする。
丸ノ内線の盲腸ライン、Ｎ野Ｆ士見町で唯一のcafeへお届けしているタルト類のレシピもココで管理。
でないと、その場のノリ的調整なんかもあるんで二度と作れません！
ぷぎー！！